Dessert
Crêpes à la farine de châtaigne AOP
Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn/crêpe
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : CICA
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Plat
Pintade fermière sautée aux « Châtaignes d'Ardèche » AOP & figues
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Régis Marcon
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Entrée
Le Cousina
Préparation : 30mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : Christiane Brioude
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Plat
Rosbif de Fin Gras du Mézenc aux « Châtaigne d'Ardèche » AOP
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Jean-François CHANEAC
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Plat
Soupe à la châtaigne
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients : Châtaignes sèches
par : CICA
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Plat
La Rôtie de châtaignes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches
par : CICA
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Dessert
La Crème de châtaignes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients : Châtaignes fraiches
par : CICA
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Dessert
Cake moelleux aux châtaignes
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Philippe RIGOLLOT
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Dessert
Tiramisu à la châtaigne
Préparation : Pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : les Ets SABATON
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Dessert
Fondant à la crème de châtaignes
Préparation : pour 6 à 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Délice d'automne
Préparation : pour 5 ramequins
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Goûter gourmand
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Cake à la châtaigne
Préparation : pour un moule à cake
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Madeleines à la châtaigne cœur fondant
Préparation : Pour 20 Madeleines environ.
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres, Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Verrine à la châtaigne et abricots confits
Préparation : pour 6 verrines
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Fondant Châtaigne/Chocolat
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
CheeseCake à la châtaigne
Préparation : pour 6 à 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Flan Cévenol
Préparation : pour 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Mont-blanc
Préparation : 40 mn
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton
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Plat
Velouté Cévenol
Préparation : Pour 5 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Purée de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Plat
Darioles aux châtaignes truffées à l'ail
Préparation : Pour 6 moules individuels
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Plat
Tartare de thon aux châtaignes et tomates confites
Préparation : Pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées
par : Les Ets Sabaton
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Dessert
Savarin à la chantilly de châtaignes
Préparation : Pour 10 savarins
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Cristophe MICHALAK
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Dessert
Tarte châtaigne framboise
Préparation : Pour 15 tartelettes
Cuisson : Pour 4 personnes
Ingrédients : Autres, Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Marrons Imbert & Philippe RIGOLLOT
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Dessert
Verrines comme un mont blanc
Préparation : Pour 10 verrines
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Cristophe MICHALAK
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Dessert
Petits coeurs fidèles
Préparation : non indiquée
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & la crèche Les Marmobiles de Privas
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Entrée
Chèvre rôti aux amandes et farine de Châtaignes d‘Ardèche
Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Goutez l'Ardèche et Raymond Laffont (Le Panoramic)
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Plat
Sauté de porc à la Cévenole
Préparation : pour 6 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Goûtez l'Ardèche & Rudy Surel (Restaurant Beauséjour)
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Plat
Suprême de pintade farci aux Châtaignes d‘Ardèche
Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Goutez l'Ardèche & Dominique Rignanese (Auberge les murets)
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Plat
Cake estival Châtaignes d‘Ardèche courgette
Préparation : pour 6 à 8 personnes
Cuisson : 45 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : Goûtez l'Ardèche & Jean-François LALFERT (Domaine du bois de belle)
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Dessert
Bugnes à la Châtaigne d'Ardèche
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Goutez l'Ardèche & Jean-Michel BASSET
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Dessert
Lou Castagno
Préparation : pour 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Goutez l'Ardèche & Richard Rocle & Angèle Faure (Auberge de Montfleury)
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Dessert
Douceur à la Châtaigne d'Ardèche
Préparation : pour 8 personnes
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Goûtez l'Ardèche & Raymond Laffont (Le Panoramic)
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Plat
Filet de perche pané aux Châtaignes d‘Ardèche, sauce acidulée
Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & Raymond Laffont (Le Panoramic)
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Entrée
Velouté Châtaignes d‘Ardèche et cèpe
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & Jean-François LALFERT (Domaine du Bois de belle)
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Dessert
Gâteau de Blaizac
Préparation : pour 10 personnes
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Monique Feougier
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Dessert
Terrine de pommes et châtaignes au sirop
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h10 mn
Ingrédients : Autres
par : Ets Sabaton
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Plat
Risotto châtaignes et poires
Préparation : 10mn
Cuisson : 25mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Ets Sabaton
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Plat
Gratin de brocolis châtaignes et chèvre frais
Préparation : 30mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Ets Sabaton
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Dessert
Pavlova châtaigne et fruits de la passion (PRO)
Préparation : non renseigné
Cuisson : non renseigné
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Délice & Création
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Plat
Parmentier d'agneau, au potimarron et châtaignes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : CICA & l'Agneau de l'Adret
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Plat
Risotto d'agneau, châtaignes et petits légumes de printemps
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : CICA & l'Agneau de l'Adret
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