• La bogue, un écrin protecteur Trésor de l’Ardèche
  • Produit de terroir et d'excellence Trésor de l’Ardèche
  • Délice d'automne Trésor de l’Ardèche
  • Récoltée dans le respect des traditions Trésor de l’Ardèche
  • Châtaigneraie centenaire en terrasses Trésor de l’Ardèche

Actualités

Accueil de M.Fabrice Pannekoucke, Vice-Président de la Région Aura

2023-02-10

???? Les professionnels de la filière rencontraient aujourd'hui à Juvinas le Vice-Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, M. Fabrice Pannekoucke pour échanger sur le futur plan châtaigneraies traditionnelles 2023-2027.

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La saison des Castagnades est lancée

2022-10-06
Ce ne sont pas moins de 11 fêtes qui vous attendent pour célébrer la châtaigne du 8 octobre au 12 novembre. Rendez-vous au sein des villages du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche pour rencontrer producteurs et artisans, admirer des spectacles vivants, randonner dans les châtaigniers et déguster les Châtaigne d'Ardèche AOP ... il y en aura pour tous les goûts !
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Fiche Rotie de châtaignes

2022-10-12

Dans cette fiche vous trouverez toutes les informations et astuces pour faire griller vos châtaignes fraîches à la maison. Redécouvrez chez vous l'odeur et la saveur des châtaignes grillées, consommées en cornet dans les rues !

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Dépliant promotionnel Châtaigne d'ardèche AOP

2022-10-12

Choisir ses châtaignes fraîches, les conserver, les cuisiner ... Grâce à ce dépliant, la Châtaigne d'Ardèhe AOP n'aura plus de secrets pour vous !

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Saisonniers pour la récolte des châtaignes

2022-08-26

Vous êtes saisonniers et souhaitez travailler à la récolte des châtaignes. Le Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d'Ardèche peut transmettre votre candidature à son réseau de producteurs adhérents.

Plus de détails en cliquant sur "Lire la suite" ...

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Recettes


Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.

Dessert

Savarin à la chantilly de châtaignes

Savarin à la chantilly de châtaignes

Préparation : Pour 10 savarins
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Cristophe MICHALAK


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Plat

La Rôtie de châtaignes

La Rôtie de châtaignes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches
par : CICA

4 / 5
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Plat

Gratin de brocolis châtaignes et chèvre frais

Gratin de brocolis châtaignes et chèvre frais

Préparation : 30mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Ets Sabaton


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La châtaigne d'Ardèche

Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.

Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.

Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.

Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.

AOP Châtaigne d’Ardèche


AOP Châtaigne d’Ardèche

Avec l'AOP, les castanéiculteurs ardéchois vous offrent le meilleur de leur fruit et de leurs savoir-faire.

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Comment la préparer ?


Comment la préparer ?

Conserver, éplucher, cuisiner... La Châtaigne d'Ardèche n'aura plus de secret pour vous !

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LA CASTAGNE
LA CASTAGNE
LOUPIAC DAVID

Bonnefond
07570 DESAIGNES
T : 04 75 06 64 59
P : 06 75 72 76 93

Vente sur l'exploitation et par correspondance

Acceuil du public sur l'exploitation - Sentier d'interprétation de la châtaigneraie accessible hors période récolte et sur réservation. Visite libre ou accompagnée avec un support pédagogique à récupérer à l'Office de Toursime de Desaignes au préalable.

Ferme labelisée AOP Châtaigne d'Ardèche et Agriculture Biologique

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