Initiée en 2013, la reconquête de la châtaigneraie ardéchoise a permis d’augmenter le potentiel de production de Châtaigne d’Ardèche AOP de plus de 400 tonnes. Le plan régional châtaigneraies traditionnelles est prolongé en 2021 et apporte de nouvelles aides : pistes d'accés individuelles et achat matériel de mécanisation de la récolte.
Vous ne trouvez pas de Châtaigne d'Ardèche dans les commerces autour de chez vous. Retrouvez dans cet article, quelles possibilités d'achat à distance se présentent à vous.
Retrouvez toutes les informations nécessaires pour proposer le meilleur de la Châtaigne d'Ardèche AOP au sein de vos rayons Fruits et Légumes frais.
Le mardi 8 septembre a eu lieu à Aizac l’inauguration de la piste de desserte des châtaigneraies du massif de Chastagnier-Gourd – Les Devesses. Ce nouvel accés d'environ 3 km va permettre de desservir une quarantaine d'hectares de châtaigneraie qui vont pouvoir être remis en production.
La châtaigneraie fruitière ardéchoise dispose de nombreux atouts et connaît ces dernières années un engouement certain. Malgré les difficultés liées aux évolutions climatiques, de nombreuses châtaigneraies abandonnées sont remises en état pour produire davantage de châtaignes et répondre à la demande.
Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.
Préparation : pour 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Goutez l'Ardèche & Richard Rocle & Angèle Faure (Auberge de Montfleury)
Préparation : Pour 5 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Purée de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
Préparation : 40 mn
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton
Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.
Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.
Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.
Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.
Avec l'AOP, les castanéiculteurs ardéchois vous offrent le meilleur de leur fruit et de leurs savoir-faire.
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Conserver, éplucher, cuisiner... La Châtaigne d'Ardèche n'aura plus de secret pour vous !
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3 Avenue Paul Ribeyre
07600 Vals les Bains
T : 04 75 37 52 90
Courriel : cerdinipierre@yahoo.fr
Site internet: www.glacierbeatrix.fr
Le Glacier Béatrix, propose depuis 1930 à sa clientèle des glaces et des sorbets fabriqués dans la tradition artisanale à partir de produits régionaux dont la Châtaigne d'Ardèche AOP.
Labellisée Entreprise du Patrmoine Vivant
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