Les professionnels de la filière rencontraient aujourd'hui à Juvinas le Vice-Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, M. Fabrice Pannekoucke pour échanger sur le futur plan châtaigneraies traditionnelles 2023-2027.
Dans cette fiche vous trouverez toutes les informations et astuces pour faire griller vos châtaignes fraîches à la maison. Redécouvrez chez vous l'odeur et la saveur des châtaignes grillées, consommées en cornet dans les rues !
Choisir ses châtaignes fraîches, les conserver, les cuisiner ... Grâce à ce dépliant, la Châtaigne d'Ardèhe AOP n'aura plus de secrets pour vous !
Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : CICA & l'Agneau de l'Adret
Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn/crêpe
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : CICA
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & Jean-François LALFERT (Domaine du Bois de belle)
Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.
Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.
Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.
Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.
Avec l'AOP, les castanéiculteurs ardéchois vous offrent le meilleur de leur fruit et de leurs savoir-faire.
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Conserver, éplucher, cuisiner... La Châtaigne d'Ardèche n'aura plus de secret pour vous !
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La Perrier
07240 ST JEAN CHAMBRE
T : 04 75 55 41 05
Courriel : mademoiselle.chataigne@gmail.com
Site Internet : mademoiselle-chataigne.fr
Ferme labelisée AOP Châtaigne d'Ardèche et Agriculture Biologique
Visite de la ferme sur RDV (traite de chèvres ...)
Vente sur l'exploitation : Magasin à la ferme en visite libre
Vente par corespondance
Boutique en ligne : cliquez ici