Préparation

Dans une poêle, saisir le sauté de porc avec les carottes et les oignons, coupés en brunoise.
Puis débarrasser le tout dans une marmite basse.
Déglacer la poêle avec un peu de vin blanc et le faire flamber.
Saupoudrer le contenu de la marmite avec la farine de Châtaignes d’Ardèche AOP, mettre les gousses d’ail, sel, poivre et le vin blanc.
Mouiller à hauteur et laisser cuire 1h30.
En fin de cuisson, rajouter les Châtaignes d’Ardèche au naturel.
Servir avec une poêlée de pommes de terre Désirée.