Plat
Pintade fermière sautée aux « Châtaignes d'Ardèche » AOP & figues
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Régis Marcon
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Plat
Rosbif de Fin Gras du Mézenc aux « Châtaigne d'Ardèche » AOP
Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Jean-François CHANEAC
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Plat
Soupe à la châtaigne
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients : Châtaignes sèches
par : CICA
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Plat
La Rôtie de châtaignes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches
par : CICA
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Plat
Velouté Cévenol
Préparation : Pour 5 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Purée de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Plat
Darioles aux châtaignes truffées à l'ail
Préparation : Pour 6 moules individuels
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes
par : Les Ets Sabaton
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Plat
Tartare de thon aux châtaignes et tomates confites
Préparation : Pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées
par : Les Ets Sabaton
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Plat
Sauté de porc à la Cévenole
Préparation : pour 6 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Goûtez l'Ardèche & Rudy Surel (Restaurant Beauséjour)
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Plat
Suprême de pintade farci aux Châtaignes d‘Ardèche
Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : Goutez l'Ardèche & Dominique Rignanese (Auberge les murets)
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Plat
Cake estival Châtaignes d‘Ardèche courgette
Préparation : pour 6 à 8 personnes
Cuisson : 45 mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Goûtez l'Ardèche & Jean-François LALFERT (Domaine du bois de belle)
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Plat
Filet de perche pané aux Châtaignes d‘Ardèche, sauce acidulée
Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & Raymond Laffont (Le Panoramic)
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