Actualités

Assemblée générale 2023

2023-05-17

Mardi 16 mai 2023 s'est tenue l'assemblée générale de la Châtaigne d'Ardèche à Saint Jean Chambre avec une belle participation.

Partage du bilan de la campagne précédente, du développement du signe de qualité AOP et des perspectives économiques encourageantes.

L'occasion également d'annoncer le vote favorable par la Région Auvergne Rhône-Alpes du plan châtaigneraie traditionnelle 2023-2027 qui va permettre de poursuivre la reconquête et l'adaptation de la châtaigneraie aux évolutions climatiques.

Accueil de M.Fabrice Pannekoucke, Vice-Président de la Région Aura

2023-02-10

Les professionnels de la filière rencontraient aujourd'hui à Juvinas le Vice-Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, M. Fabrice Pannekoucke pour échanger sur le futur plan châtaigneraies traditionnelles 2023-2027.

La saison des Castagnades est lancée

2022-10-06

Ce ne sont pas moins de 11 fêtes qui vous attendent pour célébrer la châtaigne du 8 octobre au 12 novembre. Rendez-vous au sein des villages du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche pour rencontrer producteurs et artisans, admirer des spectacles vivants, randonner dans les châtaigniers et déguster les Châtaigne d'Ardèche AOP ... il y en aura pour tous les goûts !

Fiche Rotie de châtaignes

2022-10-12

Dans cette fiche vous trouverez toutes les informations et astuces pour faire griller vos châtaignes fraîches à la maison. Redécouvrez chez vous l'odeur et la saveur des châtaignes grillées, consommées en cornet dans les rues !

Dépliant promotionnel Châtaigne d'ardèche AOP

2022-10-12

Choisir ses châtaignes fraîches, les conserver, les cuisiner ... Grâce à ce dépliant, la Châtaigne d'Ardèhe AOP n'aura plus de secrets pour vous !

Recettes

Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.

Entrée

Le Cousina

Préparation : 30mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : Christiane Brioude

4 / 5
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Dessert

Pavlova châtaigne et fruits de la passion (PRO)

Préparation : non renseigné
Cuisson : non renseigné
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Délice & Création

Plat

Risotto châtaignes et poires

Préparation : 10mn
Cuisson : 25mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Ets Sabaton

La châtaigne d'Ardèche

Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.

Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.

Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.

Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.