La châtaigne d'ardèche

La châtaigne d'Ardèche, appellation d'origine controllée

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Salade ardèchoise

Ingrédients:
Pour 4 personnes : 1 salade feuille de chêne, 250g de châtaignes entières épluchées, 16 fines tranches de jambon cru Régal Viande, 2 picodons.

Eplucher, laver et essorer le salade. Couper les picodons en dés et préparer la vinaigrette. Ouvrer le pot de châtaignes entières épluchées.

Répartir la salade sur chaque assiette. Déposer quelques châtaignes, 4 tranches de jambon cru, et des dès de picodon. Napper de vinaigrette et servir.

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