• La bogue, un écrin protecteur Trésor de l’Ardèche
  • Produit de terroir et d'excellence Trésor de l’Ardèche
  • Délice d'automne Trésor de l’Ardèche
  • Récoltée dans le respect des traditions Trésor de l’Ardèche
  • Châtaigneraie centenaire en terrasses Trésor de l’Ardèche

Actualités

Castagnades 2023

2023-09-25
A compter du 14-15 octobre, 11 villes et villages mettent à l'honneur la Châtaigne d'Ardèche et vous attendent pour célébrer le fruit emblématique de l'Ardèche. Venez à la rencontre des producteurs et artisans, admirer des spectacles vivants, randonner dans les châtaigniers et déguster la Châtaigne d'Ardèche AOP sous toutes ses formes ... il y en aura pour tous les goûts !

Retrouvez le programme des fêtes en cliquant sur "Lire la suite"
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Signature du plan châtaigneraies traditionnelles 2023-2027

2023-06-12

Vendredi 9 juin 2023, à Chalencon, l'ensemble des partenaires du plan Châtaigneraies traditionnelles ont signé le document de mise en oeuvre de cet ambitieux projet qui vise, entre autres, à reconquérir, adapter les châtaigneraies actuelles et planter de nouveaux vergers afin de contribuer au développement des filières ardéchoises et cantaliennes.

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Assemblée générale 2023

2023-05-17
Mardi 16 mai 2023 s'est tenue l'assemblée générale de la Châtaigne d'Ardèche à Saint Jean Chambre avec une belle participation.
 
Partage du bilan de la campagne précédente, du développement du signe de qualité AOP et des perspectives économiques encourageantes.
 
L'occasion également d'annoncer le vote favorable par la Région Auvergne Rhône-Alpes du plan châtaigneraie traditionnelle 2023-2027 qui va permettre de poursuivre la reconquête et l'adaptation de la châtaigneraie aux évolutions climatiques.
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Accueil de M.Fabrice Pannekoucke, Vice-Président de la Région Aura

2023-02-10

???? Les professionnels de la filière rencontraient aujourd'hui à Juvinas le Vice-Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, M. Fabrice Pannekoucke pour échanger sur le futur plan châtaigneraies traditionnelles 2023-2027.

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Fiche Rotie de châtaignes

2022-10-12

Dans cette fiche vous trouverez toutes les informations et astuces pour faire griller vos châtaignes fraîches à la maison. Redécouvrez chez vous l'odeur et la saveur des châtaignes grillées, consommées en cornet dans les rues !

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Recettes


Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.

Dessert

Tiramisu à la châtaigne

Tiramisu à la châtaigne

Préparation : Pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : les Ets SABATON

5 / 5
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Dessert

Cake à la châtaigne

Cake à la châtaigne

Préparation : pour un moule à cake
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Savarin à la chantilly de châtaignes

Savarin à la chantilly de châtaignes

Préparation : Pour 10 savarins
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Cristophe MICHALAK


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La châtaigne d'Ardèche

Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.

Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.

Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.

Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.

AOP Châtaigne d’Ardèche


AOP Châtaigne d’Ardèche

Avec l'AOP, les castanéiculteurs ardéchois vous offrent le meilleur de leur fruit et de leurs savoir-faire.

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Comment la préparer ?


Comment la préparer ?

Conserver, éplucher, cuisiner... La Châtaigne d'Ardèche n'aura plus de secret pour vous !

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LA FERME DU CHALEAT
LA FERME DU CHALEAT
Mathilde Barbat et Brice Julien

La Ferme du Chaléat
Le Chaléat
07440 Boffres
T : 06 84 09 40 54
Site internet : fermeduchaleat.fr
Courriel : fermeduchaleat@gmail.com

 

Brice & Mathilde, producteurs de châtaignes et de fruits rouges
Une ferme à taille humaine spécialisée dans la production de châtaignes et de fruits rouges en agriculture biologique. Les fruits sont transformés sur place en confitures, sorbets, sirop…
Vente des produits sur les foires et manifestations de la région Auvergne Rhône Alpes
Vente à la ferme toute l’année sur rendez-vous et lors de « De Ferme en Ferme » tous les ans le dernier week-end d’avril.
Magasins de producteurs : l'Arbre à pain (Vernoux en Vivarais), La Grange ( St Péray), Au plus prés (La Laupie). Les Halles de Crussol (St Péray)

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