Le grilloir électrique Pour faciliter la consommation de la châtaigne, les castanéïculteurs
ardéchois ont inventé un appareil domestique"Le grilloir électrique".
Idéal
pour réaliser chez vous des rôties de châtaigne
savoureuses
en toute simplicité ! vous allez l'adorer !
Ardéche, la civilisation du châtaignier
Christian BOUCHER Christian BOUCHER cherche, à travers ses photos à valoriser le travail réalisé par les castanéïculteurs ardéchois et révèle la beauté naturelle et les couleurs si particulières de ce pays. Ce livre vous dévoile tout sur l’arbre à pain, du lent travail des saisons sur ces rameaux jusqu’à l’exploitation de la filière fruit et bois. C’est également un très bel ouvrage photo sur l’Ardèche, des Cévennes aux Boutières.
Prix : 36 €
(+ 5€ de frais de port)
Ce livre peut être obtenu sur commande :
"Parole de châtaigneux"
Fanch Langoët
Fanch Langoët est un calligraphiste breton invité par le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche pour les castagnades 2005. Riche des rencontres effectuées avec les castanéïculteurs au cours de l’automne dernier, l'artiste a glané des paroles et des mots auprès de celles et ceux qui vivent chaque jour auprès du châtaignier. Il en a couvert les pages de ses carnets et a réalisé un ouvrage nommé « Parole de châtaigneux ».
format 13 x 19, à l'italienne - 32 pages quadri Prix : 10 € ou 12 € par correspondance
L'ouvrage peut être commander directement auprès de l'auteur :
"La châtaigne d’Ardèche.
Un fruit de l’histoire" Par Lucie Dupré
Il n’est pas, pour les différents pays qui composent l’Ardèche, de production plus emblématique que celle de la châtaigne.
Ce fruit si valorisé, au centre de fêtes populaires (les fameuses Castagnades d’automne), décliné dans des musées et autres circuits touristiques, a pourtant été, naguère, le symbole de la pauvreté des campagnes tout autant que sa principale source de richesse.
Pilier décisif de l’économie rurale pendant de longs siècles, la châtaigneraie ardéchoise, qui connaît son apogée au XIXe siècle, a cependant manqué de disparaître au siècle suivant, emportée par une succession de crises. Mais le renouveau initié dans les années 1980 a porté ses fruits.
Aujourd’hui, la reconnaissance du métier de castanéiculteur, de ses enjeux en termes de vitalité sociale et économique, de préservation des territoires et des ressources naturelles, est véritablement engagée.
La châtaigne d’Ardèche, qui a obtenu l’AOC en 2006, est non seulement un fruit de l’histoire, mais aussi celui d’une reconquête.
Auteure d’une thèse remarquée sur la châtaigne d’Ardèche, Lucie Dupré est socio-ethnologue à l’INRA où elle consacre ses recherches à l’étude des sociétés agricoles et rurales contemporaines.
Éditions Le Dauphiné Libéré
Collection Les Patrimoines
15 x 21 cm
Parution : octobre 2008 Prix : 7 €
52 pages
Format
Modalités de commande La collection Les Patrimoines est disponible chez les marchands de journaux de la zone Dauphiné Libéré, en ligne : http://boutique.ledauphine.com et par correspondance : Éditions Le Dauphiné Libéré, 38913 Veurey Cedex.
Tous les bienfaits
de la Châtaigne Claudine DEMAY et Françoise BON Fruit de l’automne, la châtaigne cache sous sa robe luisante un trésor de bienfaits et évoque l’âme d’un terroir…L’Ardèche, premier département castanéïcole du territoire français, est sa terre d’élection et a fait du châtaignier son
symbole.
Cet arbre majestueux parfois tricentenaire est cultivé en terrasses, aménagées par l’homme pour domestiquer les pentes
de ces paysages typiques à la beauté sauvage. Le châtaignier est fortement ancré depuis des siècles dans les traditions
locales : l’ardéchois a appris au fil du temps à le valoriser dans son ensemble, son bois, ses feuilles et surtout ses fruits …
La châtaigne sert de point de repère au fil des saisons avec un point fort à l’automne l’époque de la récolte qui rassemble
les villageois autour de la fête …
COLLECTION : Nature Gourmande et Bio
PRESENTATION : Couverture souple
FORMAT : 14,5 x 14,5 cm
NBRE DE PAGES : 72
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ISBN : 978-2-35035-191-9. Prix : 8.90 €
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